食べて元気!ヨーコの健康ごはんレシピ

心も体もスッキリしたい!  【あさりのスタミナ蒸し】 

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貧血を改善したい方に。

むくみやイライラの改善に。

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あさりのスタミナ蒸し.JPG
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【 材 料 】 (2人分)

・あさり 400g(砂抜きしたもの) 

・しょうが みじん切り 小さじ1

・にんにく みじん切り 小さじ1

・パセリ 少々

・酒 大さじ3

・油 大さじ1

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【 作り方 】

1.フライパンに油、しょうが、にんにくを入れてから火をつける。

2.弱火で加熱し、においが立ってきたら、あさりを加えて軽く炒める。

3.酒を加えて煮立て、アルコール分をとばす。

4.フタをし、あさりの口が開くまで弱火で2~3分蒸し煮し、最後にパセリをふりかける。

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◆旨みたっぷりのだし汁ごとスパゲッティと混ぜてボンゴレにも!

※砂抜きの仕方※

①平らなトレーなどに網をおき、あさりが重ならないように並べる。

②あさりの重量の3%分の食塩水で、あさりの頭が少し出るくらいまで浸す。

③新聞紙などをかけて暗くし、2~3時間常温に置く。

 


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心も体もスッキリしたい!  【あさりのスタミナ蒸し】 

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むくみやイライラの改善に。

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【 材 料 】 (2人分)

・あさり 400g(砂抜きしたもの) 

・しょうが みじん切り 小さじ1

・にんにく みじん切り 小さじ1

・パセリ 少々

・酒 大さじ3

・油 大さじ1

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【 作り方 】

1.フライパンに油、しょうが、にんにくを入れてから火をつける。

2.弱火で加熱し、においが立ってきたら、あさりを加えて軽く炒める。

3.酒を加えて煮立て、アルコール分をとばす。

4.フタをし、あさりの口が開くまで弱火で2~3分蒸し煮し、最後にパセリをふりかける。

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◆旨みたっぷりのだし汁ごとスパゲッティと混ぜてボンゴレにも!

※砂抜きの仕方※

①平らなトレーなどに網をおき、あさりが重ならないように並べる。

②あさりの重量の3%分の食塩水で、あさりの頭が少し出るくらいまで浸す。

③新聞紙などをかけて暗くし、2~3時間常温に置く。

 


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